Loading...

Tin web

Ngày đăng: 08/07/2015 HANOIN COFFEE - Chất gây nghiện được cho phép !

HANOIN COFFEE là một sản phẩm phát triển bởi công ty TNHH HQ-empire.  Sản phẩm này và các thông tin liên quan chỉ được giới thiệu tại website dưới đây, mời các bạn click vào link :

 

www.hanoin.com

 

Tôi rất khoái cái gì gọi là "BESPOKE" - "Đo Ni Đóng Tấc" hay nôm na là "Thửa Riêng" !

Và cả CÀ PHÊ là nghề gia truyền của gia đình cũng sẽ được tôi "BESPOKE" !

Chúng ta hẳn đều biết, cà phê có nguồn gốc từ phương Tây, theo chân người Pháp du nhập vào Việt Nam từ thời thuộc địa. Ban đầu thứ thức uống này chỉ dành riêng cho giới quý tộc, các quan chức Pháp, hay tầng lớp trí thức nơi thành thị. Dần dần cà phê trở thành thứ thức uống phổ biến trong cuộc sống của người dân...

 


Và rồi về sau này cà phê Việt không chỉ được thế giới biết đến về sản lượng mà còn tạo dựng được nét cà phê rất riêng của người Việt. Hai loại cà phê được sử dụng và trồng phổ biến ở Việt Nam là Arabica và Robusta...

Người Việt có phong cách thưởng thức cà phê rất riêng, họ không coi cà phê là thức uống nhanh, có tác dụng chống buồn ngủ như người Pháp mà thưởng thức cà phê như một thứ văn hóa : Nhâm nhi và Suy tưởng. Ngồi bên tách cà phê, vừa nhấp từng ngụm nhỏ vừa đọc báo, nghe nhạc, trò chuyện cùng bạn bè, cùng đối tác làm ăn, hay ngồi làm việc, và còn để suy ngẫm về cuộc sống, về con người,…

Gu thưởng thức của người Việt là: đậm, đắng, thơm mùi hạnh nhân, mùi đất. Tùy mỗi một loại cà phê mà mang lại cho người thưởng thức cái cảm nhận về vị chua, độ dầu, và mùi hương của các loại hoa trái khác nhau. Một ly cà phê ngon là ly cà phê đậm đà hương vị tự nhiên, có độ chua thanh, tươi, sạch lưỡi, có độ dầu đậm và đặc biệt hơn là tỏa ra mùi hạnh nhân, hoa trái, bơ dầu và mùi đất...

 

Và rồi thời thế thay đổi, sau năm 1954 khi mà Hà Nội được giải phóng và người Pháp về nước - có một giai đoạn cà phê bị lãng quên ở miền Bắc, nơi mà tất cả chỉ còn chung một mục đích là lao động sản xuất để giải phóng miền Nam và thống nhất đất nước...

Trong những quãng thời gian khó khăn ấy, vẫn có những con người âm thầm làm cà phê ở Hà Nội. Họ kỳ cạch rang bằng lò ngang quay tay và bằng củi ở những mô hình vô cùng nhỏ, gần như là chỉ làm theo đơn hàng của những người khá giả quen biết và họ đã trót nghiện cái thứ nước đen đắng này từ thời chế độ cũ...

Cứ như vậy, suốt những năm từ 1954 cho tới 1975 là quãng thời gian khó khăn của cà phê ở miền Bắc. Tuy nhiên, cũng đúng giai đoạn này tại miền Nam Việt Nam thì cà phê lại rất thịnh hành khi ở đó có sự có mặt của người Mỹ...

 

Sau ngày đất nước thống nhất, cụ thể sau thời kỳ Bao Cấp kéo dài 10 năm (1976-1986) nền kinh tế Việt Nam chuyển động và hòa nhịp với thế giới. Những người làm cà phê lại có dịp phát huy cái nghề mà mình đã ấp ủ trong những năm tháng khó khăn ấy... Và gia đình vợ tôi là gia đình đầu tiên "Rang Xay Thủ Công" cà phê tại khu Hàng Buồm từ gần 40 năm trước - từ 1978. Chính bố vợ tôi là người đầu tiên tự tay rang mẻ cà phê đầu tiên rồi cầm chúng đi "bắt mối" cho bao nhiêu quán xá ở Hà Nội thời kỳ cuối những năm 1980. Ngày ấy, ít người cảm nhận cái gì gọi là "Thương Hiệu" nên càng bắt mối được nhiều càng sản xuất nhiều... và chính sự bận bịu ấy là người ta cảm giác an toàn. Nhưng thực tế, sự an toàn có được phải được đảm bảo dưới một thương hiệu mang dấu ấn cá nhận...

 

Sự thịnh vượng của những gia đình truyền thống rang xay thủ công ấy duy trì tới giữa những năm 90 khi mà cà phê Trung Nguyên xuất hiện và chương trình đầu tư biển bảng/bàn ghế sau đó lấy cà phê của họ. Những người rang xay truyền thống bị lép vế trước những chương trình bài bản kia. Về thực tế, đây là cơ hội tốt cho những ai khởi đầu mở quán cà phê khi mà khoản đầu tư hạ tầng được giảm tốt đa - nhưng lại gây bất lợi cho người nghiện cà phê thực sự ! Các bạn có tin là, sau gần 10 năm quảng bá thương hiệu bằng các hệ thống quán gắn tên "Trung Nguyên" khắp cả nước, và hiện nay mũi nhọn của họ lại chính là... cà phê tan và thị trường là xuất khẩu - Bởi cà phê tan không dành cho người nghiện, và nó là thứ dễ uống nên cũng dễ thích hợp với đa số người, đa số dân tộc, chủng tộc - vòng đời sản phẩm sẽ nhanh và lợi nhuận nhiều !

 

Chính vì thế, tôi mong muốn sẽ tiếp tục mang tới cho các bạn những ly cà phê đậm chất thủ công miền Bắc - đậm đà, cô đọng và được pha bằng phin - (người miền Nam khác miền Bắc thường bọc cà phê trong tấm vải và nấu trong nồi, họ thích uống cà phê đá hơn là uống nóng)... Hoặc những chai cà phê tươi được pha khi có yêu cầu. Sự cô đọng thì không thể nào triển khai ở phạm vi hoành tráng hay rầm rộ được. Và tôi đã lựa chọn phân khúc khách hành của mình là những người SÀNH và TINH. Tôi chủ trương có những dòng sản phẩm sau :

 

- Loại dành cho các quán để kinh doanh : Đây là một loại được "blend" đặc biệt giữa các hạt Arabica và Robusta theo nhưng công thức bí truyền và rất hợp gu của người biết thưởng thức cà phê ở Hà Nội.

 

Kỹ thuật rang cũng khác biệt với việc điều chỉnh nhiệt độ bằng củi để giảm bớt độ chua của cà phê nhưng không được để mất hẳn. Người sành cà phê là người uống cà phê vẫn cần độ chua thanh chứ không phải chỉ là một vị đắng ! Với loại này, chúng tôi sẽ xay vỡ vừa đủ độ thô để thích hợp cho các bạn pha bằng phin - Tôi bảo đảm loại hàng này sẽ giúp quán các bạn nhanh chóng lấy được khách quen và thị phần luôn khi vừa mở quán !

 

 


Loại này chúng tôi thường đóng bao nilon tráng kẽm 200gr hay 250gr để tiện cho các quán pha bằng phin to chuyên dụng.

 

- Loại đặc biệt để biếu tặng/quan hệ hay uống nhâm nhi tại nhà : Đây là một loại đặc biệt được chọn lựa từ những hạt cà sống tốt nhất, ở những vùng thổ nhưỡng tốt nhất và "blend" với nhau bằng 3 loại hạt Arabica, Robusta và Moka Đà Lạt. Hẳn các bạn đều biết cà phê Moka có xuất xứ từ Mocha, Yemen và được Marco Polo mang về Châu Âu, rồi sau này người Pháp mang sang Việt Nam trồng. Họ nghiên cứu và thấy rằng không đâu trên Thế giới có thổ nhưỡng thích hợp hơn là vùng núi chập trùng của Cao Nguyên Lâm Viên. Vùng này có cùng một vĩ độ là 12 và độ cao trong tầm 1500-1600m so với mực nước biển - Hoàn toàn trùng khớp với quê gốc của giống này tại  Mocha, Yemen !

 

Hạt Moka thoạt nhìn giống Arabica nhưng tròn hơn nhiều và chỉ thích hợp trồng tại vĩ tuyến 12 nhưng phải trên độ cao từ 1500-1600m so với mực nước biển...


Chính hạt Moka với vị chua thanh này mang tới bản ngã thật sự của cà phê. Cà phê vốn dĩ có độ chua nhưng chính bởi gu thưởng thức "chê chua - thích đắng" lệch lạc của thị hiếu mà nhiều người làm cà phê đã cố tình "khử chua" đi. Nhưng HANOIN COFFEE tự hào mang lại đúng nguyên vị trong việc pha trộn đặc tính của chính những hạt Arabica, Robusta hay Moka nguyên chât 100% và điều phối hương vị bằng tỷ lệ hạt kết hợp với phương pháp rang độc đáo riêng biệt. Đây là loại cà phê cực an toàn và độc đáo của chúng tôi - vì không có bất kỳ một loại hương liệu hay hóa chất nào được phép tồn tại ! Thương hiệu HANOIN COFFEE "Sống Còn" dựa vào loại sản phẩm then chốt này !

 

 


Loại này chúng tôi đóng gói trong bao giấy kraft tráng bạc có van 1 chiều 500gr/túi.

 

- Loại cà phê nước cốt tươi : Đây là giải pháp cho các quán cà phê hay gia đình hoặc các cơ quan... mà không có đủ thời gian và điều kiện để tự pha từ bột ra nước. Chúng tôi sẽ giúp các bạn khi có yêu cầu. Các bạn cần đặt hàng trước từ 2-3h đồng hồ nếu đơn hàng cá nhân và đơn hàng kinh doanh thì đặt trước 1/2 ngày. Khi nhận yêu cầu, chúng tôi sẽ pha 200gr cà phê bằng phin chuyên nghiệp để tạo thành đúng 500ml cà phê nước cốt tươi đậm đặc. 500ml này các bạn có thể pha được 7-8 cốc cà phê để uống hoặc kinh doanh.

 

 


Loại này được đóng gói trong chai PP có nắp niêm phong bảo quản tốt. Bạn để ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ nguyên mùi vị tới trong 5 ngày !

 

Hotline liên hệ đặt hàng : 0125-2224555 

 

Và truy cập Page chính thức để theo dõi các hoạt động của HANOIN được cập nhật thường xuyên tại : www.facebook.com/caphegiatruyen

 


- Cà Phê Gia Truyền từ 1978  -

 

Comments

*****

10/07/2015, 17:39

"Thay đổi cách nhìn nhận về coffe chỉ có thể là HANOIN."

*****

10/07/2015, 16:40

"Cảm ơn các bạn đã ghé thăm và để lại comments đánh giá. Hiện tại, để tiếp cận gần hơn với các bạn, chúng tôi gó 3 sự lựa chọn sau cho thời điểm này :

1. Loại cà phê PRO (gồm 2 thành phần hạt) dành cho các bạn mở quán có giá từ 150,000vnđ/kg tới 200,000vnđ/kg

2. Loại DẶC BIỆT (gồm 3 thành phần hạt) có giá từ 300,000vnđ/kg tới 600,000vnđ/kg

3. Loại CÀ PHÊ NƯỚC CỐT tươi đóng chai 500ml có giá bán lẻ từ 1-5 chai là 60,000vnđ/chai. Giá xỉ từ 5 chai trở lên là 50,000vnđ/chai

Rất mong được các bạn thưởng thức và chia sẻ cảm xúc tại đây. Xin cảm ơn các bạn !"

*****

10/07/2015, 15:08

"Ko nghĩ là sẽ tìm được cà phê ngon và chuẩn như thế này, mà giá rất hợp lý, cám ơn bác đã giúp cho rất nhiều người hiểu thế nào là cà phê chuẩn mực ! Hanoin is number 1 !
"

*****

10/07/2015, 14:20

"Đã định đặt 1kg về QB từ lâu, nhưng lại muốn thưởng thức ly cafe đầu tiên tại "balcon huyền thoại" của HQ, nên phải cố kìm hãm sự sung sướng lại ... ^^"

*****

10/07/2015, 11:06

"Cà phê của anh rất ngon, hương vị rất lạ so với cà phê em hay uống ngoài quán. Thoạt đầu cứ nghĩ là nó nhạt, nhưng uống xong 1 cốc thôi đã thấy người nâng nâng như say cà phê hì hì, uống ngoài kia có lần e uống mấy cốc vẫn chả thấy gì :)

Opp... Chúc anh đắt hàng nhé!"

****

10/07/2015, 01:42

"Thơm ngon có vị hơi chua. Uống thanh nhẹ... !"

*****

10/07/2015, 01:06

"Mộc mạc mà tinh tế"

*****

09/07/2015, 20:01

"Tôi đã đặt thử 2 chai cà phê nước cốt từ bên bạn. Công nhận là với 60k tôi không nghĩ lại có một chai cafee ngon như thế. Cảm ơn Hanoin"

*****

09/07/2015, 16:28

"Quá ngon !"

VIẾT COMMENTS : Nội dung comment của bạn khi viết xong sẽ tự động được lưu lại... Xin hãy đợi ít phút trước khi nó hiện ra...

Nhập các ký tự mà bạn nhìn thấy trong hình dưới đây.